Masthead header

Rabarber- och jordgubbspaj med knäckigt täcke


RABARBER- OCH JORDGUBBSPAJ MED KNÄCKIGT TÄCKE
400 g rabarber ca
100 g jordgubbar ca
2 dl havregryn 
1 1/2 dl socker 
1 3/4 dl vetemjöl 
1/2 tsk bakpulver 
1 tsk vaniljsocker 
125 g smör 
1/2 dl vispgrädde 
1/2 dl ljus sirap 
smör till formen 
vaniljglass/grädde/chantilly cream/vaniljsås till serverin


Sätt ugnen på 150°C.
Blanda alla torra ingredienser i en bunke.
Smält smöret i en kastrull tillsammans med grädde och sirap. 
Blanda ner de torra ingredienserna i smörblandningen.
Ansa och skär rabarbern i ca 4 cm stora bitar. 
Dela jordgubbarna i hälften. (Eller mer om de är stora).
Lägg rabarber och jordgubbar i en smord ugnssäker form.

Bred på smeten.
Grädda pajen mitt i ugnen 40–45 minuter, tills den fått fin färg. 

Servera gärna ljummen med vaniljglass/grädde/chantilly cream/vaniljsås.

Dela på Facebook Dela på Twitter Skicka till en vän

Instagram

I veckan har jag gjort en 6:e operation på min högerhand så därför är det fortfarande avbrott i bakandet och bloggandet. Förhoppningsvis var det här den sista! :)

Under tiden så har jag öppnat ett Instagram-konto där jag till en början mest har bilder från arkivet, men där det så småningom kommer fyllas på med nyare bilder.

Hoppas just du har lust att följa mig där - http://instagram.com/imittkok

Trevlig sommar! :)

- Annelie -

Katarina - 24 maj, 2013 - 13:37

Hoppas handen blir bra! Jag följer dig på instagram.

Dela på Facebook Dela på Twitter Skicka till en vän

Tillfälligt avbrott….

… skulle man kunna säga att det är I Mitt Kök just nu.

Strax före jul så opererade jag min dåliga tumme (tumbasartros) och rehabiliteringstiden är lång efter en sån här operation. Man räknar med 4-6 månaders sjukskrivning och rehabiliteringstid.

Det kommer alltså dröja länge innan jag kan baka och göra tårtor igen :(

Men sen så ska förhoppningsvis min högerhand/tumme hålla både i mitt jobb som bagare/konditor och när jag håller på med tårtmakeri hemma samt med scrapbooking, som är min andra hobby.

Så nu vet ni varför det var ganska glest med inlägg under slutet av 2012 samt nu under 2013. Men…. jag kommer tillbaks! :)

Välkommen tillbaks!

- Annelie -

Katarina - 14 januari, 2013 - 13:21

Hoppas din tumme blir bra och att du kan återuppta bakandet! Kram

Pontus @Receptbyrån - 14 januari, 2013 - 15:10

Krya på dig.

Annelie - 5 mars, 2013 - 18:47

Tack snälla Katarina!! :)

Kram
Annelie

Annelie - 5 mars, 2013 - 18:48

Tack Pontus!
Så småningom så ska det nog bakas igen :)

//Annelie

Jessica - 22 maj, 2013 - 19:52

Krya på dig!

Annelie - 24 maj, 2013 - 09:13

Tack snälla! :)

Dela på Facebook Dela på Twitter Skicka till en vän

Saffranskladdkaka

Idag det redan första advent! Känns som den här hösten (och sommaren för den delen) bara försvann i ett regn.
Men precis lagom till jul så kom den för många efterlängtade snön!

Varför inte tända det där första ljuset i adventsljusstaken och mumsa på en smaskig saffranskladdkaka…..

 

SAFFRANSKLADDKAKA
125 gram smör
100 gram vit choklad (hackad)
1 påse saffran
2 ½ dl strösocker
2 dl vetemjöl
1 msk vaniljsocker
½ tsk salt
1 dl mandelmassa (riven)
3 ägg

Sätt ugnen på 200° (180° i varmluftsugn).
Smöra och bröa en form (ca 24 cm) med avtagbar botten.
Smält smöret och låt den hackade chokladen smälta i det varma smöret.
Häll i saffranet.
Blanda de torra ingredienserna i en bunke, tillsätt smörblandningen och mandelmassan.
Tillsätt till sist äggen – ett i taget. Jag använde vingen till min Kitchen Aid.

Häll smeten i formen och grädda mitt i ugnen i ca 25-35 minuter beroende på ugn och hur kladdig du vill att kakan ska vara.

Servera med vispad grädde toppad med lite kanel.

 

Trevlig första advent!!

- Annelie -

Katarina - 2 december, 2012 - 10:21

Låter som en bra plan! Ha en fin första advent!

Marja - 2 december, 2012 - 11:42

Åh, så gott med saffran i en kladdkaka :) perfekt att fira advent med!

Simone - 2 december, 2012 - 16:43

åh så smarrig de ser ut…älskar dina snöflingor på sidan,så juligt.

Receptbyrån - 7 december, 2012 - 15:00

Känns som det här passar perfekt till Lucia.

Littledessert - Recept & Webbshop - 8 januari, 2013 - 14:06

gott!

Dela på Facebook Dela på Twitter Skicka till en vän