Masthead header

Cupcakes med smak av Baileys

Jag ville ha lite mer ”vuxna” cupcakes som inte bara smakade frukt/bär/blommor osv. 
Det blev de här lite sandigare muffinsarna med smak av Baileys i både kaka och frosting med en gräddkolasmakande fyllning.

Muffins – 12 st
3½ dl  vetemjöl
lite drygt 1 dl smör – fast rumsvarmt eller flytande från flaska
2½ dl socker
2 ägg
2 tsk  vaniljsocker
1½ msk Baileys Irish Cream
1 tsk bakpulver
½ tsk bikarbonat
½ dl mjölk

Frosting: – jag gör lite på känns så måtten är inte exakt vetenskap ;)
2½ dl philadelphiaost
3/4 dl smör, rumsvarmt
1 tsk vaniljsocker 
1-2 msk Baileys Irish Cream
1-2 msk kallt kaffe
½ tsk kako
6 dl florsocker

Muffins
Sätt ugnen på 175 grader och ställ ut 12 muffinsformar – gärna i en muffinsplåt.
Vispa smör och socker tills det är fluffig och ljust.
Tillsätt äggen – ett i taget – och vispa ihop ordentligt mellan varje äggs
Tillsätt vaniljsocker och Baileys.
Blanda mjöl, bakpulver och bikatbonat och tillsätt till ägg- och smörsmeten.
Tillsätt mjölk och vispa på låg hastighet tills allt har blandats ordentligt.

Grädda mitt i ugnen i ca 18-20 grader.
Ställ att svalna på ett ugnsgaller. 

Frosting
Blanda alla ingredienser och smaka av, så det passar just din smak.

Skär ett lock på muffinsarna när de svalnat och gröp ur en smula (ungefär som på en semla).
Lägg i en klick med Dulce de Leche i groparna och lägg tillbaks locken.
Spritsa eller klicka på frostingen och dekorera, t.ex. med chokladlöv, pudrad kakao, chokladspiraler etc.

Njuut!
~ Annelie ~

Info
Formarna och den släta runda tyllen jag använt kommer från Strössel & Annat.
Löven kommer från Dr. Oetker.

sana - 12 juli, 2010 - 12:54

Vilken fin cupcakes!! jag älskar mycket din cupcakes bild ;)riktig vackert …
har en bra sommar dag!!

Linda - 12 juli, 2010 - 21:09

snygga cupcakes och smaken på dom låter inte helt fel :-) , baileys är himla gott, snygga bilder på cupcaksen också

Sana - 13 juli, 2010 - 00:40

kika du in på min blogg så får du se något du kan hämta där ;) Ha en skön dag!

Linda - 13 juli, 2010 - 19:20

Jag har nominerat dig till Beautifil blog award, kolla min blogg:
http://cupcakesfluffan.blogspot.com/ eftersom jag gillar din blogg.
Kram Linda

Linda - 13 juli, 2010 - 20:04

Här är direktlänken till Beutiful Blog Award inlägget i min blogg:
http://cupcakesfluffan.blogspot.com/2010/07/beutiful-blog-award.html

Åsa - 14 juli, 2010 - 21:13

Jag har bakat dessa smarriga cupcakes men utan fyllning, det blev mer avancerat än vad jag hade tänkt. Det blev mycket smarrigt ändå och alla kakätare njöt för fullt. Kram

Annelie - 15 juli, 2010 - 11:20

Oj! Dom var jättefina! Och att dessutom få en mer vuxensmak är ju väldigt välkommet!
Och snygga är dom också!
Jag lägger upp en länk till dig i min lista Annelie, och det gör jag inte bara för att du har ett ovanligt snyggt namn!*skratt* Det är så kul när man hittar en blogg som av nån anledning går rakt in i hjärtat, och det gör din. Glad att jag hittade dig. Hur gjorde jag det förresten, vet inte, men huvudsaken är ju att jag gjorde det!
Kram från Annelie

Annelie - 15 juli, 2010 - 13:00

Hahaha, jag har en nybörjarkamera, Nikon (of,course, *skratt*) D3000!
Och du behöver då rakt inte rodna! Du tar jättefina bilder! Jag tar visserligen manuellt för det mesta men ibland kör även jag med automatiken. Mindre och mindre visserligen, men ändå, den är bra att ha ibland, när man inte hinner…
Tänkte går en kurs i höst, jag vet ju egentligen vad det är jag gör, vore kul att lära sig mer….*skratt*!

Lisa - 22 juli, 2010 - 10:30

Dessa låter jättegott! Älskar Baileys :-)

Your email is never published or shared. Required fields are marked *

*

*

Dela på Facebook Dela på Twitter Skicka till en vän