Masthead header

Prinsesstårta…

… är ju en klassisk tårta. Då skulle man kunna tro att det endast finns ett recept som alla bagerier följer. Men under min utbildning har jag märkt att det inte alls är så. Den stavas t.o.m. olika – ibland som Princesstårta och ibland Prinsesstårta.

I min skola så gör vi på ett sätt –
anslag, hallonsylt, grädde, anslag, vaniljkräm, grädde, anslag och en massa grädde som formas till en kulle med hjälp av sista anslaget, grön marsipan, florsocker och ros.

På min första praktikplats fanns det endast grädde i tårtan –
anslag, grädde med lite vaniljsocker, anslag, mer grädde, anslag och en aning grädde, grön marsipan, florsocker och nejlika. En nästintill plan tårta.

Min nuvarande praktik gör på ännu ett sätt –
anslag, vaniljkräm som spritsar i en ring med hallon i mitten, 75%grädde + 25% vaniljkräm, anslag gräddvanilj, anslag, valfri färg på marsipan, florsocker och valfri färg på rosen. En nästintill platt tårta.

Enligt det ursprungliga receptet ska det aldrig vara sylt eller bär i tårtan och den ska avslutas med ett lager grädde innan den gröna marsipanen läggs på, inte anslag närmast, sen avslutas det hela med florsocker.

Så nu undrar jag…. hur gör du prinsesstårta? Och ska det stavas med c eller s?

– Annelie –

Linda - 22 juli, 2010 - 21:05

Stavar prinsesstårta med s, jag har ännu inte gjort princesstårta men hade jag gjort en så hade det blivit :
tårtbotten 1, hallonsylt, grädde med vaniljcreme, ja glasskräm kallas det väl ,tårtbotten 2, hallonsylt, glasscreme, tårtbotten 3, och sedan avsluta med glasscreme så det blir en kulle och till sist marsipan över, pudra med florsocker och en rosa ros.

Pehrnilla - 24 juli, 2010 - 20:26

Stavar det Princesstårta och hade gjort så här:
botten
hallonsylt(annars smakar det ju noll)
botten
vaniljgrädde i karakteristisk form(vaniljkräm och grädde blandat)
sen en botten till som jag lägger så den följer vaniljgräddens form
sen stryker jag upp hela tårtan med vaniljgrädde och lägger på grön marsipan och pudra med florsocker och lägga på en rosa ros och gröna blad
Fast det var vääääldigt länge sen jag gjorde en:)

Caroline - 10 augusti, 2010 - 16:12

Prinsess med S. Princess är engelska, och då blir det ett engelsk-svenskt ord =)

Your email is never published or shared. Required fields are marked *

*

*

Dela på Facebook Dela på Twitter Skicka till en vän