Masthead header

Snöcupcakes

Snömuffins

Ingredienser till ca 20 stycken
175 g vetemjöl (knappt 3 dl)
1 tsk bakpulver
1 nypa salt
175 g strösocker (knappt 2 dl)
175 g rumsvarm smör
3 medelstora ägg
½ dl mjölk
rivet skal av ½ citron

Glasyr & garnering
350 g florsocker (knappt 6 dl)
ett par matskedar hett vatten
kokosflingor
små isbjörnar, snögubbar eller tomtar av marsipan

Gör så här:

  1. Sätt ugnen på 175 grader.
  2. Sikta mjöl och bakpulver tillsammans i en bunke. Tillsätt salt, socker och smör, blanda med elvisp.
  3. Tillsätt äggen, ett i sänder, mjölken och citronskal och rör till en slät smet.
  4. Fördela smeten i muffinsformar, gärna silver, nästan upp till kanten.
  5. Grädda i ca 15 minuter, tills muffinsarna fått fin färg. Låt svalna.
  6. Glasyr: Häll florsockret i en skål, tillsätt 1 msk hett vatten och rör om. Tillsätt ytterligare hett vatten, men bara ½ msk i taget, tills glasyren känns smidig.
  7. Bred glasyren över de nygräddade muffinsarna och strö över rikligt med kokosflingor.
  8. Dekorera varje muffins med hemgjord eller färdigköpt isbjörn, snögubbe eller tomte.

Receptet kommer från Amelie Jul 2007

Your email is never published or shared. Required fields are marked *

*

*

Dela på Facebook Dela på Twitter Skicka till en vän