Kolakakor

Favorit i repris….

En av favoriterna här hemma är kolakakor. Knäckiga, sega och med massor av smak. Ibland lägger jag till lite apelsin- eller limeskal i smeten, Cointreau har också fått vara med någon gång precis som jordnötstoppar och hackad choklad.

100 gram smör
1 dl råsocker
1 1/2 msk sirap
2½ dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
1 msk vaniljsocker

Lägg alla ingredienserna i en bunke och blanda samman till en deg.

Dela degen i tre lika stora delar som du rullar till fingertjocka längder. Platta till dem lite grann.

Grädda mitt i ugnen i 12 minuter i 175 grader.
skär längderna i sneda bitar medan de är varma, men plocka inte isär förrän de svalnat något.

Njuut!

– Annelie –