Muffins – ca 20 stycken.
2,5 dl mjöl
1,5 dl socker
125 g smör
2 st ägg
1 tsk bakpulver
1 msk vaniljsocker
Fyllning
Björnbär
Frosting
200 g färskost
2,5 dl florsocker
50 g smör, rumstempererat
2 st passionsfrukter
Vispa smör och socker poröst. Tillsätt äggen, ett i taget.
Blanda mjöl, bakpulver och vaniljsocker och rör ner i smeten.
Fördela smeten i muffinsformarna, ca 20 stycken.
Grädda i 225 grader i ca 10 minuter. Låt svalna.
Skär av ett lock och gröp ur muffinsarna något. Lägg i ett björnbär.
Rör ihop färskost, florsocker och smör.
Gröp ur två passionsfrukterblanda i frostingen.
Garnera och dekorera efter tycke och smak.
.jpg)
