Masthead header

Cupcakes med chokladfrosting

Till Emmas skolavslutning i fredags gjorde jag de här små söta cupcakesen.
Jag premiärinvigde mina helt onödiga, men helt underbara cupcakesformar som ser ut som små vita kaffekoppar.
Pyssligt, pillrigt och gott! Precis som jag vill att det ska vara. :)

ca 16 stycken
3 st ekologiska ägg
2½ dl strösocker
1 tsk vaniljsocker
100 g smör
1 dl mjölk
3½ dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
1  nypa salt
1 st citron (skalet och saften)

Mörk chokladmousse
100 g mörk kvalitetschoklad
2 st ekologiska äggulor
1 msk ekologiskt råsocker
½ msk varmt kaffe
1 msk mörk rom (valfritt)
1½ dl vispgrädde

1 ask färska hallon

Vit chokladfrosting
300 g vit kvalitetschoklad
300 g philadelphiaost

Muffins
Sätt ugnen på 175 grader.
Vispa ägg, strösocker och vaniljsocker vitt och riktigt pösigt.
Smält smöret, häll i mjölken och blanda det med äggsmeten.
Blanda vetemjöl, bakpulver och salt och vänd försiktigt ner det i smeten.
Rör i rivet skal och saft av en citron.
Placera ut pappersformar i en muffinsplåt och fyll formarna till 2/3 med smet.
Grädda i mitten av ugnen i ca 15 minuter. Låt svalna helt.

Mörk chokladmousse
Smält chokladen i ett vattenbad.
Vispa äggulor och råsocker krämigt.
Rör i varmt kaffe och rom, sedan den varma smälta chokladen.
Vänd samman med mycket lättvispad grädde.

Skär av toppen på cupcaksen och gröp ur dem något. Fyll dem till 3/4 med chokladmousse och tryck i ett hallon. Lägg på locket.

Vit chokladfrosting
Smält chokladen i ett vattenbad.
Vispa smält choklad med philadelphiaost till en krämig frosting.

Spritsa eller bred frostingen över alla cupcakes.
Dekorera efter tycke och smak.

 

Njuuut!
~ Annelie ~

ulrica - 13 juni, 2010 - 10:19

Helt underbara cupcakes :).. det är ju det här du ska hålla på med för evigt!!! Åh, vad jag ser fram emot den här sidan och se den utvecklas!!

Stort tack, söta du, för alla dina underbara kommentarer i min blogg, jag är så otroligt glad över att ha hittat tillbaka till min passion för foto igen, nu är jag gift med min kamera igen :)))

Stor kram, hjärtat

lena - 13 juni, 2010 - 22:40

HEJ !
underbara!!!!
Jag bakar också massa cupcakes, hela dagarna men tyvärr bara i teorin
så det är kul att se att du tar tag i resepten och skapar så härliga bakverk.
baka på /Lena

Hanna - Bakfnatt - 13 juni, 2010 - 23:39

Vilka härliga bilder på fina cupcakes!!

Emilia - 14 juni, 2010 - 15:35

Åh jag bara älskar de där små kaffekoppsformarna.

Sana - 14 juni, 2010 - 16:15

så vackra cupcake!!
jätte fina med rosor och frosting & härliga bilder också ;=)

estersinspiration - 14 juni, 2010 - 21:46

WOW vilka fina cupcakes!! Helt otroligt vackra.

Sv: Vad roligt att jag kunde få tipsa! Hoppas ni får en lyckad och härlig träff! Jag hoppas på att kunna vara med på något sådant i framtiden.

Kram från ester

Maria - 16 juni, 2010 - 09:18

Wow, vilka jättefina muffins och muffinsformarna kan absolut inte var onödiga för de är ju underbara.
Längtar till lördag, det ska bli så kul att ses igen :)

Kram

lena - 7 juli, 2010 - 23:15

HEJ!
jag hittar inte resepten från träffen?
om du kommer förbi mitt favorit café i sommar så är adressen http://www.fl-lundgren.se. välj en solig dag.
om du har ett smultronställe så tipsa mej.
ha en bra sommar / lena

Your email is never published or shared. Required fields are marked *

*

*

Dela på Facebook Dela på Twitter Skicka till en vän