Masthead header

Chokladtårta med Cointreau

En smaskig tårta för chokladälskaren – som passar utmärkt att göra dagen innan serveringen.

 

 

250 g mörk choklad, minst 70% (jag använde Callebaut)
125 g smör, rumstempererat
6 ägg – 2 hela och 4 separerade
2 dl socker
2 msk Cointreau
rivet skal av 1 apelsin

Gräddfyllning
5 dl vispgrädde
1 tsk vaniljsocker
1 msk Cointreau
kakao

Lägg bakplåtspapper i botten av en springform – 23 cm i diameter.
Smält chokladen i vattenbad eller i mikron. Låt smöret smälta i den varma chokladen.

Vispa 2 hela ägg och 2 äggulor fluffigt med en knapp dl av sockret och rör försiktig ner chokladsåsen, Cointreau och apelsinskal.
Vispa  de 4 äggvitorna till skum i en torr och ren skål, tillsätt gradvis det resterande sockret och vispa till du har ett fast skum.
Blanda ner äggvita i chokladsmeten – lite i taget – och vänd försiktigt ihop.

Häll ner i formen och grädda i ca 35-40 minuter. Kakan ska stiga och sedan sjunka ihop i mitten innan den är klar.
Låt kakan svalna på galler – mitten kommer sjunka ihop när den svalnar.

Vispa grädden tills den är mjuk och tillsätt vaniljsocker och Cointreau och fortsätt vispa till grädden är fast.
Fyll gropen i kakan med grädde och dra ut den mot kanterna. Sikta lite kakao över kakan.

Jag rev även lite vit choklad över min kaka. Mums!

Njuut!
– Annelie –

 

Rceptet hittade jag i Nigella – Kort och Gott och hon hade hittat receptet i Classic Home Desserts av Richard Sax.

Linda - 15 juni, 2011 - 10:57

GUUUUD vad smarrigt det ser ut! Vad fika sugen jag blev! =)

Tina N - 15 juni, 2011 - 11:09

Oj, vad det låter gott! :)

Delikata Recept - 15 juni, 2011 - 15:56

Det ser ju supergott ut! Älskar chokladtårta/kaka :-)!

Linda - Cupcakefluffan - 15 juni, 2011 - 20:33

Ser himla gott ut

Erika - Bakglädje - 19 juni, 2011 - 15:32

Åh, det där lät precis som en tårta i min smak.

Jim - 3 november, 2012 - 15:19

Vilken temp. ska jag grädda den i?

Annelie - 13 november, 2012 - 10:56

Det har jag missat helt… tack för att du såg det. 180 grader ska det vara. :)
– Annelie –

Dela på Facebook Dela på Twitter Skicka till en vän

Ketchup

Den här ketchupen var fantastiskt god och kommer definitivt finnas som tillbehör på många grillkvällar hemma hos mig.

5 mogna röda tomater
1 liten gul lök
2 vitlöksklyftor
1/2 dl vitvinsvinäger
1/2 dl tomatpuré
1/2 dl farinsocker
1 msk worcestersås
1 tsk salt
1 krm svartpeppar

Skålla och skala tomaterna och skär dem i bitar.
Skala och finhacka löken och vitlöken.
Lägg alla ingredienser i en kastrull.
Koka upp och sjud i 20 minuter.
Mixa i en matberedare eller med en mixerstav tills den är slät.
Häll upp i glasburk och låt svalna innan du förvarar den i kylen.
Den är hållbar i flera veckor i kylskåp – om den inte är slut innan dess ;)

Njuut!
– Annelie –

 

Receptet kommer från Allt Om Mat

Maria - 13 juni, 2011 - 19:36

Det låter som en himla god ketchup :O)

Linda - Cupcakefluffan - 13 juni, 2011 - 19:53

Såg det receptet i tidningen och har tänkt testa det så fort jag köpt hem mer tomater

Erica - 1 augusti, 2011 - 00:08

hej vart kan man hitta worcestersås?

Dela på Facebook Dela på Twitter Skicka till en vän

Vinbärsgrottor med glasyr

En perfekt sommarkaka som kan varieras med olika sorters sylt eller marmelad.

 

200 g rumsvarmt smör
1 1/2 tsk vaniljsocker
1 dl socker
270 g vetemjöl
röd vinbärssylt

Glasyr
1 – 1 1/2 dl florsocker
1 msk vatten

Vispa smör, socker och vaniljsocker vit och pösigt.
Tillsätt mjöl och vispa ihop till en deg.
Dela degen i två delar och rulla varje bit till en 5 cm tjock rulle på lätt mjölat bakbord.
Skär varje rulle i åtta bitar och lägg dem i små pappersformar med snittytan uppåt.
Gör en grop i varje kaka och fyll den med sylt.
Grädda mitt i ugnen (180 grader.) i ca 15 minuter.

Rör ihop florsocker och vatten och ringla glasyren över kakorna.

Njuut!

– Annelie –

 

Receptet kommer från början från Allt om Mat.

Maria - 12 juni, 2011 - 17:34

Ser jättemumsiga ut :)

Sabina - 12 juni, 2011 - 21:01

Det lät underbart gott! Jag brukar göra med hallon i, det klassiska. Dock har jag inte ens tänkt tanken att man kan variera sylt i. Tack så hemskt mycket för idéen :D

Dela på Facebook Dela på Twitter Skicka till en vän

Vinbärssylt med kanel

En supersnabb sylt som passar perfekt till pannkakorna, yoghurten eller i bakverk.

2 l röda vinbär
4 dl muscovadosocker
1 msk mald kanel

Rensa och skölj vinbären (tina och låt rinna av om de är frysta).
Lägg bären i en kastrull och låt koka upp under omrörning.
Tillsätt socker och kanel och fortsätt röra om.
Låt småputtra i cirka 30 minuter – rör om då och då.

Skumma av om det behövs och fyll sedan på helt rena varma glasburkar.

Njuut!

– Annelie –

Dela på Facebook Dela på Twitter Skicka till en vän