Masthead header

Hej mitt vinterland….

En av mina närmaste väninnor fyllde 40 år förra veckan. Hon bad mig göra en tårta på själva födelsedagen (och senare 3 tårtor till festen). Jag fick fria händer, men med en önskan om vitt.

 

 

Ulrica älskar vintern, snöflingor, änglar, vintage och choklad – så jag försökte få med så mycket av det som möjligt.

Anslag – Devil Foods Cake
Fyllning 1 – Hallonmousse
Fyllning 2 – Chokladganache
Jag har spacklat tårtan med smörkräm med lite philadelphiaost i.

 

 

Tårtan är klädd med vit marsipan och jag gjorde dekorationerna av vit fondant med smak av marshmallows för att få en nyans- och smakskillnad.

 

 

Runt kanten på tårtan fäste jag en spets med ett isblått sidenband under.

 

 

Några flingor fick sitta på kanten och de andra lite ”utslängda” för att få liv i tårtan. Jag strödde även små mjuka vita kulor samt vitt snöströssel över hela tårtan.

 

 

Snöflingorna är även sprayade med en pärlemospray för extra effekt.

Den här tårtan var jätterolig att göra. Det är både svårast och roligast att dekorera med fria händer. Men slutet gott allt gott – jag blev nöjd och bäst av allt min väninna var jättenöjd med både utseende och smak. :)

- Annelie -

ulrica - 22 februari, 2012 - 15:17

Jaaa, du är helt FANTASTISKT duktig på detta, min vän <3.
Jag hoppas att du fortsätter med samma passion i många år framöver!!

KRAM

Jenny - 28 februari, 2012 - 17:03

Vilka fina tårtor du gör! Du är ju jätte duktig!

Annelie - 28 februari, 2012 - 19:04

Tack snälla Jenny! :)

Dela på Facebook Dela på Twitter Skicka till en vän

Sjörövartema

Sjörövar- och pirattema är väldigt populärt bland småkillar har jag märkt.

Här är de senaste två tårtorna jag gjort med det temat och vet att det är på gång med en till ganska snart.

Inte världens bästa foton tyvärr eftersom min vanliga kamera var på vift….. :(

 

 

 

 

 

 


- Annelie -

Sabina tårtgalen - 12 februari, 2012 - 10:45

Fina

Marias cupcakes - 18 februari, 2012 - 18:11

Jättefina!

Annelie - 22 februari, 2012 - 13:58

Tack snälla! :)

Dela på Facebook Dela på Twitter Skicka till en vän

Snabb cheesecake med lime och passionsfrukt

Här kommer den tredje desserten i min trio. Den här är den syrligaste av de tre och den som kanske passar bäst att äta sist. Vill man ha den sötare kan man öka på mängden florsocker i smeten.

Jag bjöd på den tillsammans med två andra små desserter – Pannacotta med kanelfrästa äpplen samt en Lingonparfait på pepparkaksbotten.

 

8 små portioner

2 dl creme fraiche
200 g philadelphiaost
3 tsk vaniljsocker (inte vanillin!)
2-3 msk florsocker
3 passionsfrukter
1 lime, både saften och skalet
8 digestivekex

Garnering
2 passionsfrukter
limezest

Vispa ihop creme fraiche och philadelphiaost så det blir en jämn smet.
Tillsätt vaniljsocker, florsocker och limeskal.
Tillsätt till sist limesaft och passionsfrukterna.

Smaka av och ha i mer florsocker om du vill ha smeten sötare.

Krossa digestivekexen fint och varva sedan digestivekex och röran i små glas.
Avsluta med lite  passionsfruktsröra och toppa med limezest och passionsfrukt.

 

Njuut!

- Annelie -

Sabina tårtgalen - 9 januari, 2012 - 12:00

Gott de låter

Jenny - 9 januari, 2012 - 14:16

Låter jättegott. Men om jag vill använda vaniljpulver istället för vaniljsocker, tror du det är samma mängd då?

Emma - 10 februari, 2012 - 16:13

Är det ens någon skillnad på vaniljsocker och vanillinsocker och i så fall vad? :)

Annelie - 11 februari, 2012 - 09:54

Vaniljsocker är det äkta naturlig vanilj i medan det i vanillinet är konstgjord vanilj, gjord på kemisk väg. Köp aldrig vanillin är mitt råd.

Allra bäst är ju om du gör eget vaniljsocker med vaniljstång. :)

Dela på Facebook Dela på Twitter Skicka till en vän

Pannacotta med kanelfrästa äpplen

En jättegod liten dessert som man kan servera med andra små desserter, eller på buffébordet. Kan göras i större formar eller glas. Även den här kan man göra i förväg – förutom äpplena som steks strax före serveringen.

Jag bjöd på den tillsammans med två andra små desserter – Lingonparfait på pepparkaksbotten samt en Snabb cheesecake med passionsfrukt och lime.

6 små portioner

1 gelatinblad
3 dl vispgrädde
2 msk strösocker
1 vaniljstång av bra kvalité
1 tsk kanel

Äppelfräs
2 äpplen - gärna svenska
Råsocker
Smör
Kanel

Lägg gelatinbladen i blöt i kallt vatten.
Dela och skrapa ur vaniljstången. Koka upp vispgrädde, socker, kanel, vaniljfrön och stång.
Låt vila några minuter innan du tar upp stången.
Krama ur gelatinbladen och rör ner dem i gräddblandningen.
Häll upp i formar och ställ i kylen tills det är dags att servera dem.

Strax före serveringen
Skala och kärna ur äpplena och skär dem i mindre bitar.
Stek dem i lite smör, råsocker och kanel tills de är mjuka.
Låt svalna några minuter innan du lägger upp äpplena på pannacottan och serverar.

 

Njuut!

- Annelie -

Dela på Facebook Dela på Twitter Skicka till en vän