Masthead header

Sjörövartema

Sjörövar- och pirattema är väldigt populärt bland småkillar har jag märkt.

Här är de senaste två tårtorna jag gjort med det temat och vet att det är på gång med en till ganska snart.

Inte världens bästa foton tyvärr eftersom min vanliga kamera var på vift….. :(

 

 

 

 

 

 


- Annelie -

Sabina tårtgalen - 12 februari, 2012 - 10:45

Fina

Marias cupcakes - 18 februari, 2012 - 18:11

Jättefina!

Annelie - 22 februari, 2012 - 13:58

Tack snälla! :)

Dela på Facebook Dela på Twitter Skicka till en vän

Snabb cheesecake med lime och passionsfrukt

Här kommer den tredje desserten i min trio. Den här är den syrligaste av de tre och den som kanske passar bäst att äta sist. Vill man ha den sötare kan man öka på mängden florsocker i smeten.

Jag bjöd på den tillsammans med två andra små desserter – Pannacotta med kanelfrästa äpplen samt en Lingonparfait på pepparkaksbotten.

 

8 små portioner

2 dl creme fraiche
200 g philadelphiaost
3 tsk vaniljsocker (inte vanillin!)
2-3 msk florsocker
3 passionsfrukter
1 lime, både saften och skalet
8 digestivekex

Garnering
2 passionsfrukter
limezest

Vispa ihop creme fraiche och philadelphiaost så det blir en jämn smet.
Tillsätt vaniljsocker, florsocker och limeskal.
Tillsätt till sist limesaft och passionsfrukterna.

Smaka av och ha i mer florsocker om du vill ha smeten sötare.

Krossa digestivekexen fint och varva sedan digestivekex och röran i små glas.
Avsluta med lite  passionsfruktsröra och toppa med limezest och passionsfrukt.

 

Njuut!

- Annelie -

Sabina tårtgalen - 9 januari, 2012 - 12:00

Gott de låter

Jenny - 9 januari, 2012 - 14:16

Låter jättegott. Men om jag vill använda vaniljpulver istället för vaniljsocker, tror du det är samma mängd då?

Emma - 10 februari, 2012 - 16:13

Är det ens någon skillnad på vaniljsocker och vanillinsocker och i så fall vad? :)

Annelie - 11 februari, 2012 - 09:54

Vaniljsocker är det äkta naturlig vanilj i medan det i vanillinet är konstgjord vanilj, gjord på kemisk väg. Köp aldrig vanillin är mitt råd.

Allra bäst är ju om du gör eget vaniljsocker med vaniljstång. :)

Dela på Facebook Dela på Twitter Skicka till en vän

Pannacotta med kanelfrästa äpplen

En jättegod liten dessert som man kan servera med andra små desserter, eller på buffébordet. Kan göras i större formar eller glas. Även den här kan man göra i förväg – förutom äpplena som steks strax före serveringen.

Jag bjöd på den tillsammans med två andra små desserter – Lingonparfait på pepparkaksbotten samt en Snabb cheesecake med passionsfrukt och lime.

6 små portioner

1 gelatinblad
3 dl vispgrädde
2 msk strösocker
1 vaniljstång av bra kvalité
1 tsk kanel

Äppelfräs
2 äpplen - gärna svenska
Råsocker
Smör
Kanel

Lägg gelatinbladen i blöt i kallt vatten.
Dela och skrapa ur vaniljstången. Koka upp vispgrädde, socker, kanel, vaniljfrön och stång.
Låt vila några minuter innan du tar upp stången.
Krama ur gelatinbladen och rör ner dem i gräddblandningen.
Häll upp i formar och ställ i kylen tills det är dags att servera dem.

Strax före serveringen
Skala och kärna ur äpplena och skär dem i mindre bitar.
Stek dem i lite smör, råsocker och kanel tills de är mjuka.
Låt svalna några minuter innan du lägger upp äpplena på pannacottan och serverar.

 

Njuut!

- Annelie -

Dela på Facebook Dela på Twitter Skicka till en vän

Lingonparfait på pepparkaksbotten

En perfekt liten dessert i kombination med andra små, eller på som en del av en dessertbuffé kanske. Kan göras i större form också och skäras i bitar. Praktiskt eftersom man kan göra den i förväg.

Jag bjöd på den tillsammans med två andra små desserter – Pannacotta med kanelfrästa äpplen samt en Snabb cheesecake med passionsfrukt och lime.

10 portioner

4 äggulor
0,75 dl strösocker
1 tsk vaniljsocker
1,5 dl rårörda lingon
2 dl frysta lingon
3 dl vispgrädde
15-20 pepparkakor
35 g smör

 Vispa äggulor, socker och vaniljsocker vitt och pösigt.
Blanda ner rårörda lingon och 1,5 dl lingon.
Vispa grädden lätt och blanda med luftiga tag ner i äggvispet.
Häll ner i muffinsformar av bättre styvare kvalitet. Ställ formarna i frysen ca 1 timme.

Mixa pepparkakor och smör.
Ta ut parfaiten och lägg ett lager med pepparkakssmulor överst på parfaiten. Platta till så det blir en slät botten.
Låt sedan frysa ca 3-4 timmar.

Veckla ut formarna och vänd uppochner på ett fat.
Dekorera med lingon.

Njuut!

- Annelie -

Sabina tårtgalen - 5 januari, 2012 - 12:38

Låter gott jag gillar di på Facebook med. Min grupp står på min sida

Christer - 7 januari, 2012 - 00:45

VIlken bra bakblogg du har med fina bilder och spännande recept. Tack för länken till min blogg:)

Matias Zakrisson - 7 januari, 2012 - 10:55

Härmar Christer och tackar för länk. Vet vars jag ska in och kika då och då när sockerbak står för dörren. Måste försöka skära ned på socker pga diabets, men Lingonparfait lät ju nyttigt :-P

Annelie - 7 januari, 2012 - 11:05

Tack Christer och Matias!
Vilken härlig start på dagen med besök av er båda!
:)

Dela på Facebook Dela på Twitter Skicka till en vän