Masthead header

Äntligen tillbaks!

Underbara Leila Lindholm får ett nytt program på TV4 Plus som har premiär den 16 maj klockan 21.00.

Så här står det på hennes hemsida om programmet:
Snart är det premiär för ett helt nytt bakprogram med Leila! Underbara recept på allt från kokostoppar och krispiga päronflarn till franskt kryddbröd och rågsiktskakor blandas med smarta baktips och inspirerande reportage.

Leila bakar på mormors sätt ända från grunden med ekologiskt mjöl och riktigt smör. Recept på allt från små lingonkakor och krispiga päronflarn till saftigt, matigt morotsbröd varvas med inspirerande reportage och fiffiga knep i köket. Leila ger också tips på dukning och uppläggning, exempelvis hur man packar en härlig picknickkorg eller dekorerar sommartårtan.

Ställ klockan på ringning och markera i almanackan! *längtar*

Och glöm inte att kika in på hennes blogg för recept, tips m.m.

Dela på Facebook Dela på Twitter Skicka till en vän

Solrosbröd

Ingredienser till 2 bröd
50 g jäst
3 dl filmjölk
2 dl apelsinjuice
4 msk flytande margarin
1 dl hackad persilja
1 dl solrosfrön
4 dl grahamsmjöl
8-9 dl vetemjöl
salt

Pensling
1 msk olja
2 msk solrosfrön

Ugnstemperatur: 200 grader

Gör så här:

  1. Smula ner jästen i en degbunke. Värm filmjölk, apelsinjuice och flyande margarin till 37 grader. Häll lite av det ljumma degspadet över jästen och rör om.
  2. Fyll på med resten av degspadet, persiljan, solrosfrön, grahamsmjöl och vetemjöl.
  3. Arbeta degen smidig. Lät den jäsa övertäckt i ca 45 minuter.
  4. Knåda degen ytterligare i knappt 1 minut.Dela degen i 2 delar och forma till avlånga bröd (limpformade).
  5. Lägg dem på bakplåtspappersklädd plåt. Låt jäsa i ca 20 minuter.
  6. Pensla bröden med olja och strö över solrosfrön och grädda i ca 35 minuter.
Dela på Facebook Dela på Twitter Skicka till en vän

Saras kök

Inte helt otippat så gillar jag att titta på olika matlagningsprogram. Jag hade höga förväntningar på Saras Kök som skulle ha lite sådär normalnyttig mat gjord från grunden och med stor variation. Efter 2 program så är jag fast på Saras mat, men inte på hennes bisittare eller vad man nu kan kalla Ann Söderlund.

 Ann till vänster och Sara till höger.

Flamsig, tramsig och oseriös är vad jag tycker om henne. Att hon dessutom i första programmet hällde i sin lilla bebis oboy och att hon i andra programmet glatt ger honom bacon att äta gör inte att den bilden förbättrades.

En bra sak i det hela är att programmet är i SVT:s regi och att man därför kan se programmet på webben. Om och om igen när det är något moment som verkar krångligt och snabbspolande förbi när Ann tramsar, småäter och plockar med maten ömsom med saker som ligger på golvet eller runtikring.

Vi har redan lagat en av hennes rätter (Lax med rosépeppar med löksallad och rotfruktskross) och ska idag äta delar av en annan (Ljummen vårsallad med örtaioli) och fler lär det bli.

Jag hoppas på en fortsättning av Saras kök när de här inplanerade programmen är slut, men då helst med någon annan bisittare.

Dela på Facebook Dela på Twitter Skicka till en vän

Påskkulor

Ingredienser till ca 25 kulor
300 g marsipan (inte mandelmassa)
rivet skal av 1 lime
gul hushållsfärg / karamellfärg
röd hushållsfärg / karamellfärg
3 dl strösocker
1 dl vatten
2 msk glykos (köps i tub på Apoteket)

Gör så här

  1. Smaksätt marsipanen med limeskal och färga med några droppar gul hushållsfärg och 1 droppe röd för rätt nyans.
  2. Rulla små kulor av marsipanen, ca 2 cm. Lägg kulorna på en plåt med bakplåtspapper på.
  3. Koka socker, vatten, glykos och hushållsfärg (droppa 3 droppar gul och 1 droppe röd tills du får rätt nyans) till 145-155 grader. Mät med hushållstermometer*.
  4. Doppa kulorna** hastigt i karamellsmeten och ställ dem på plåten.
  5. Låt stelna och förvara i en burk med lock.

* Har du ingen hushållstermometer så gör kulprovet. Droppa lite av smeten i ett glas med kallt vatten. Forma smeten till en liten kula, vill du ha den hårdare så koka lite längre.

** Jag spetsar mina kulor en och en på en grillspettspinne av trä för att inte riskera att bränna mig.

Kycklingar

Dela på Facebook Dela på Twitter Skicka till en vän