Masthead header

Sockerkaka med chokladrippel och ganache

När jag fyllde år i början av december fick jag flera önskade bakböcker att baka ur och bara lääääsa och gotta sig i. Älskar att läsa och bläddra fina och bra bakböcker.

Lyckas med choklad av Magnus Johansson var en av böckerna på önskelistan som jag fick och där ur har jag redan bakat två olika kakor, och fler lär det definitivt bli! Förutom kakor så finns det både många mumsiga desserter och läckra praliner att gotta sig med.

Först ut var den här:

 

En mjuk kaka med chokladrippel och smak av apelsin täckt av en ljuvlig ganache.

 

 

Ganache
150 gram mörk choklad
150 gram vispgrädde
25 gram honung
(ev smaksättning)

Hacka chokladen.
Koka upp grädde och honung och häll över chokladen. Rör ända tills massan är slät.
Låt stå i rumstemperatur ett par timmar eller över natten.
Värm ganachen i vattenbad tills den är rinnig och häll över kakan.

Njuut!

– Annelie –

Katarina - 16 december, 2011 - 10:46

Ser helt ljuvligt gott ut!

Sanja "Bakakuten" - 19 december, 2011 - 08:56

Men himmel vad gott! Ser helt ljuvligt ut!

Dela på Facebook Dela på Twitter Skicka till en vän

Bowlingtårta

I söndags var det dags för Elliot (näst yngst i barnaskaran) att ha sitt kalas för sina kompisar. Han valde att bli firad i bowlinghallen och självklart ville han då ha en bowlingtårta.

 

Själv var jag inte så nöjd med den här tårtan, men sonen var supernöjd och den var väldigt god så…. ;)

 

Tårtan är gjord av ljusa anslag och är fylld med dumlefluff samt hallongrädde. Tårtan är spacklad med smörkräm med lite philadelphiaost i för smakens skull.

 

 

Måste ju avsluta med att visa en bild på den fina födelsedagskillen som togs strax innan vi skulle iväg på bowlingkalaset.

 

Sötaste nyblivna 7-åringen i världen!! :)

– Annelie –

Linda - 2 december, 2011 - 14:49

Tårtan blev ju super läcker! Det e klart att du ska vara nöjd över den!!!
Kram Linda

Lisa - 21 december, 2011 - 22:15

Förstår att han tyckte om den, jättefin ju! :))

Dela på Facebook Dela på Twitter Skicka till en vän

Kolakakor

Favorit i repris….

En av favoriterna här hemma är kolakakor. Knäckiga, sega och med massor av smak. Ibland lägger jag till lite apelsin- eller limeskal i smeten, Cointreau har också fått vara med någon gång precis som jordnötstoppar och hackad choklad.

100 gram smör
1 dl råsocker
1 1/2 msk sirap
2½ dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
1 msk vaniljsocker

Lägg alla ingredienserna i en bunke och blanda samman till en deg.

Dela degen i tre lika stora delar som du rullar till fingertjocka längder. Platta till dem lite grann.

Grädda mitt i ugnen i 12 minuter i 175 grader.
skär längderna i sneda bitar medan de är varma, men plocka inte isär förrän de svalnat något.

Njuut!

– Annelie –

Katarina - 27 november, 2011 - 11:05

Så fina de blev!

Camillha - 30 november, 2011 - 17:02

Så smarrigt! Grabbarna blev superimpade av Angry Bird tårtan.
Men alltså…. kan du inte ha en liten kurs för oss pysslingar någon gång? Du kan ju ALLT!!

Kram på dej och tack för senast!

Dela på Facebook Dela på Twitter Skicka till en vän

Mandelbiskvier

Nu när jag gjort egna små mandelbiskvier att ha i nyponsoppan kommer jag aldrig köpa några igen. Det gick supersnabbt (ca 15 minuter) och var såååå himla mycket godare än de man köper.

MANDELBISKVIER
100 g mandelmassa
50 g strösocker
25 g äggvita

Sätt ugnen på 180 grader.

Blanda mandelmassa och socker och tillsätt äggvitan och blanda tills det är slätt utan klumpfritt.

Spritsa eller dutta ut små biskvitoppar på en plåt.

Grädda i 5 – 8 minuter.

Njuut!

– Annelie –

Originalreceptet finns HÄR.

Chezsofia - 25 november, 2011 - 13:47

Nyponsoppa med mandelbeskvier är så gott. En riktig klassiker!
Måste prova egna någon dag. Trevlig sida!

Dela på Facebook Dela på Twitter Skicka till en vän