Ingredienser till 4 bröd
25 g jäst
5 dl vatten
2 msk olivolja
1 msk salt
ca 13 dl vetemjöl special (ca 780 g)
Gör så här
- Smula jästen i en bunke. Värm vattnet till 37 grader. Häll lite av vattnet över jästen och rör tills den löst sig. Tillsätt olivolja, salt och nästan allt mjöl.
- Arbeta degen smidig för hand eller i maskin. Låt degen jäsa övertäckt ca 40 minuter.
- Ta upp degen på mjölat bakbord och dela den i 4 delar. Forma bitarna till runda bullar som läggs på en bakpappersklädd plåt. Skåra bröden och pudra över lite mjöl.
- Låt jäsa ytterligare en gång i ca 30 minuter. Sätt ugnen på 250 grader.
- Grädda bröden i nedre delen av ugnen i ca 20 minuter. Låt bröden kallna på galler utan bakduk.
Det här kommer att bli min favorit kategori tror jag ;-)