Bland de godaste muffinsen jag ätit och de enklaste att göra!
Ingredienser till ca 10-14 muffins beroende på storlek på formen
1 dl flytande margarin
2 1/2 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
2 ägg
1 1/2 dl socker
1 ½ msk vaniljsocker
2 msk kakao
2 mosade väl mogna bananer
ca 100 – 150 g hackad vit choklad
1 ”normalmogen” banan
Gör så här:
- Sätt ugnen på 225 grader.
- Blanda ner alla ingredienser (utom den grovt hackade chokladen) i en bunke och vispa ihop med elvisp tills allt är blandat och du har en jämn smet.
- Blanda ner den hackade chokladen.
- Klicka ner i muffinsformar av valfri sort och storlek. Ca 2/3 delar är lagom.
- Skär den normalmogna bananen i skivor och stoppa ner 1-2 skivor i varje form.
- Grädda i 10-15 minuter beroende på muffinsstorlek. Prova med sticka, jag lät mina vara lite kladdiga i mitten.
- Strössla ev över lite chokladströssel eller liknande.
Receptet kommer från DagensMuffin.se och heter då Cecilias muffins, men jag har ändrat något på det receptet här.
