Masthead header

Jordgubbstårta med lemon curd

Sommarlovstårta 

Ingredienser till en tårta
2 ekologiska ägg
2 dl strösocker
50 g smör
3 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
1 tsk vaniljsocker
1 dl mjölk 3%
rivet skal av 1 citron

smör och ströbröd till formen

Fyllning och garnering:
2 l färska jordgubbar
4 msk strösocker
Lemon curd (RECEPT HÄR)
3 dl vispgrädde
1/2 dl aprikosmarmelad (valfritt)

Gör så här

  1. Sätt ugnen på 175 grader, varmluft. (Vanlig ugn öka ca 25 grader).
  2. Vispa ägg och strösocker vitt och pösigt med elvisp.
  3. Smält smöret och rör ner det i äggsmeten.
  4. Blanda vetemjöl, bakpulver, vaniljsocker och vänd försiktigt ner det i smeten, rör sist i mjölken och rivet citronskal.
  5. Pensla en 20 cm diameters kakform med löstagbara kanter med smält smör och bröa den med ströbröd.
  6. Fyll smeten i formen och baka kakan 25-35 minuter, prova med en sticka.
  7. Gör Lemon Curd enligt receptet som du hittar HÄR.
  8. Ta ut kakan och låt den svalna på ett brödgaller och dela tårtbotten i tre lager.
  9. Skiva hälften av jordgubbarna och rårör dem med strösockret.
  10. Lägg jordgubbarna i understa lagret på tårtan.
  11. Lägg på en skiva sockerkaksbotten och bred över Lemon curd krämen.
  12. Lägg på översta skivan och täck med vispad grädde, skiva resterande jordgubbar och lägg dem på toppen.
  13. Smält marmeladen i en kastrull, sila av den och pensla sedan jordgubbarna.

Receptet och bilden från Leila Bakar.

Leilas tips!
Ställ in den nybakta tårtbotten i frysen om du har bråttom, då svalnar den snabbt! Ibland blandar jag sockerlag (2 delar strösocker/ 1 del vatten) med lite punsch eller någon annan god likör och penslar det på bottnarna för att de ska bli extra saftiga och få god likörsmak. Denna tårta är även underbar att göra med en hemlagad vaniljkräm som fyllning.

Dela på Facebook Dela på Twitter Skicka till en vän

Lemon Curd

Ingredienser
3 ekologiska citroner
1 1/2 dl strösocker
50 g smör
1 – 2 msk maizena
2 ekologiska ägg
2 ekologiska äggulor

Gör så här:

  1. Koka upp citronsaft från 2 av citronerna, rivet skal från tre, med strösocker och smör.
  2. Sila av vätskan.
  3. Blanda ut Maizenan med saften från den tredje citronen och rör ner detta i vätskan.
  4. Vispa samman äggen och rör ner dem i vätskan, ställ tillbaka på spisen och sjud tills krämen tjocknar.
  5. Häll över i en ren skål och låt krämen svalna.

Receptet och bilden från Leila Bakar

ULRIKA ULLSTRÖM - 10 oktober, 2007 - 16:48

3 citroner
1,5 dl stösocker
50 g smör
1´-2 msk maizena
2 ägg
2 äggulor

1 Koka upp citronsaft från 2 av citronerna, riv skal från 3 med stösocker och smör.

2 Sila av vätskan

3 Blanda ut maizenan med saften från den tredje citronen och rör ner detta i vätskan.

4 Vispa samman äggen och rör ner dem i vätskan, ställ tillbaks på spisen och sjud tills krämen tjocknar.

5 Häll över i en skål och låt krämen svalna

Inger - 11 juni, 2009 - 17:52

De båda recepten är ju identiska – efter vad jag kan se …!?

Dela på Facebook Dela på Twitter Skicka till en vän

Äppelmuffins med havretopping

Ingredienser till 14 stora muffins
200 g smör
3 dl socker
3 ägg
1 dl vatten
4 1/2 dl vetemjöl
1 1/2 tsk bakpulver
2 äpplen i tunna klyftor
Socker
Kanel

Topping:
75 g smör
3/4 dl strösocker
2 dl havregryn

Gör så här

  1. Rör smör och socker poröst. Tillsätt ett ägg i taget och rör om.
  2. Blanda ner vattnet.
  3. Blanda mjölet med bakpulvret och sikta ner i smeten.
  4. Fyll muffinsformar till hälften med smet.
  5. Doppa äppelklyftorna i kanel blandat med lite socker. Stick ned ett par klyftor i varje form.
  6. Smält smör, blanda med socker och havregryn till toppingen. Klicka på toppingen på muffinsarna.
  7. Grädda i mitten av ugnen i 200°C ca 25 min.

Källa: Dagens Muffin

Dela på Facebook Dela på Twitter Skicka till en vän

Varm fruktsallad med vit choklad

Ingredienser till ca 4 personer
1 l Jordgubbar
2 – 3 Kiwi
2 bananer
2 – 3 passionsfrukter
(och/eller annan frukt efter tycke och smak)
50 g riven vit choklad gärna med smak av lime/lemon

Gör så här

  1. Sätt ugnen på 200 grader.
  2. Ansa jordgubbarna och dela i 2.
  3. Skala och skiva kiwisarna och bananerna.
  4. Dela och gröp ur passionsfrukterna.
  5. Lägg all frukt i en ugnsfast form.
  6. Riv vit choklad över frukten.
  7. Gratinera högt upp (men inte högst upp) i ugnen tills chokladen börjar få färg.

Servera med vaniljglass och/eller lättvispad grädde gärna smaksatt med vaniljsocker.

Stina - 29 december, 2009 - 12:47

Den här fruktsalladen är en höjdare! =)

Dela på Facebook Dela på Twitter Skicka till en vän