Ingredienser till 2 bröd
50 g (1 pkt) färsk jäst
5 dl ljummet vatten
2 tsk flytande honung
2 tsk brödsirap
1 dl god olivolja
1 .5 msk flingsalt
2 dl durumvetemjöl
1 – 1 1/8 l vetemjöl special
Smör och sesamfrön eller blå vallmofrön till brödformarna
Flingsalt till utbakningen
Gör så här:
- Smula jästen i en bunke och tillsätt vatten, honung, brödsirap, olivolja och flingsalt.
- Tillsätt durumvetemjölet och sist vetemjöl special tills degen går ihop och blir mjuk och elastisk.
- Jäs i bunke under bakduk, i cirka 40 minuter till dubbel storlek.
- Smöra och bröa formarna med sesamfrö eller vallmofrön.
- Dela degen i två, knåda den lite och rulla sedan ut till två limpor och lägg i de smorda formarna.
- Låt dem jäsa i formarna under bakduk till dubbel storlek, cirka 30 minuter.
- Sätt ugnen på 200 grader.
- Pensla limporna med lite vatten, strö över lite flingsalt och gör ett snitt på längden.
- Grädda i 25-30 minuter och låt svalna på ett brödgaller.
Ett recept från TV-serien Leila Bakar med Leila Lindholm