Ingredienser till ca 18 grottor
1 pkt saffran (½ g)
½ dl strösocker
100 g smör (jag använder alltid riktigt smör när jag bakar)
1 ½ dl vetemjöl
2 msk potatismjöl
1 tsk vaniljsocker
3/4 tsk bakpulver
Tillbehör
½ dl fast hjortronsylt (är den rinnig så låt sylten rinna av i en sil först)
småbrödsformar
Gör så här
- Sätt ugnen på 200 grader. Stöt saffranet tillsammans med lite socker (det går lättare då).
- Rör smöret poröst tillsammans med saffranssockret och det resterande sockret, gärna med en elvisp.
- Blanda vetemjöl, potatismjöl, vaniljsocker och bakpulver och rör ner det i smöret. Arbeta ihop till en deg.
- Rulla degen till 18 små kulor som läggs i småbrödformarna som är ställda på en plåt.
- Gör en liten grop i varje kula och klicka i sylt i groparna.
- Grädda mitt i ugnen i ca 12-15 minuter och låt kallna på galler.